土豆球怎么挖？
1、土豆去皮洗净，上锅蒸至熟透 2、趁热用筷子搅拌成泥状（一定要是热的） 3、加入鸡蛋液、面粉和牛奶（我用的酸奶，味道也不错）调匀 4、用手团成一个团，再压成一个饼（尽量薄一点，这样烤制的时候比较省时间） 5、电饼铛或者平底锅加热，不放油，直接放入土豆饼，小火煎至两面金黄即可 我用的是超市里卖的那种加工好的燕麦，用热水泡一下就可以了；蔬菜主要是用来调色，用了胡萝卜和菠菜，也可以用其他颜色好看的蔬菜，比如西兰花什么的。 做法也很简单，就把它们打成泥就可以啦～因为蔬菜本身就是熟的了，所以不用炒得很软很烂。
我用的是九阳豆浆机，正好可以打成碎末。 如果喜欢脆一点的口感可以适当延长煎制的时间。 最后，装碗开吃！配点酸奶更好吃哟～ 其实还可以做点馅料，包成饺子呀，包子呀，都可以的~ 对了，我还做过一个土豆沙拉，就是把煮熟的土豆碾成泥，加沙拉酱拌均匀就ok了，可以当沙拉吃，也可以当馅儿料。这个就不用炒熟了，生的也可以。