花式馒头怎么做呀窍门？
1、准备面粉300g、发酵粉（酵母）3g、白糖适量 2、将干酵母倒入盛有温水的容器中，搅拌至酵母完全融化； 加入白糖和面粉，搅拌均匀后盖紧盖子开始发面。 注意：发面的过程是面团中产生气体的过程，因此温度越高，产生的气体就越多，面团也就发得越快。但是这样也容易造成发得过透的现象，导致馒头发酸。所以最好是在冬天和夏天的高温天，用温水和面并控制好时间。春秋气温适宜，发面时间也可以控制，但不宜过长。
3、大约两个小时后，面团发了约两倍大，就证明已经发好了。用筷子挑一筷子面糊，如果是轻轻抬起筷子的状态就说明发酵成功了 4、把发好的面团倒进抹布上 (这样可以让面团更好地吸收水份) 用手揉均匀之后，盖上盖子醒15-20分钟 为了更美观，可以在蒸笼里铺上一层屉布，然后把醒好的面团放进去。记得在上面盖一个盘子，防止蒸的时候水蒸气滴下去。大火烧开锅里的水后，转到中火蒸20分钟左右就可以了。
5、关火后不要打开盖子，让馒头在锅里焖5分钟后再开锅盖取出，这样做出来的馒头表皮才会光滑，更有嚼劲~