蚕豆炒什么好吃吃？
我吃的蚕豆，大多是在乡下自己家里弄的。 新鲜的蚕豆配上大蒜叶清炒，是最平常的吃法了。新鲜蚕豆煮起来会爆炸哦！所以在锅里要轻点撒盐，勤翻动，不要焖太长时间，保持脆嫩的口感。喜欢软糯一点的可以加水焯熟再炒。 干蚕豆炒之前需要泡发，时间很长，最好头天晚上泡上，第二天炒。这样才入味。最好用高压锅或电饭锅来炖，加入八角、桂皮等香料，更香。加点五花肉会更香糯。
现在市场上也有买即食的蚕豆，味道也很不错。用油炸着吃很过瘾。 我最喜欢的是泰式甜辣酱泡的蚕豆。在超市买的包装好的盒装酱料，回家倒进碗里，加葱花和青椒碎，冲入开水，调成蘸水，用来拌饭超好吃的。还有用剁辣椒做的蘸水也是一绝啊~~ 用蚕豆搭配腊肉、豌豆尖做一道腊味菜也不错哦~ 或者做个杂粮饭，搭配一碗蔬菜汤，就是一顿营养美味的正餐啦！