艾蒿粄什么馅好吃？
我最喜欢的是花生芝麻馅的，小时候家里做这个多会放点碎米，口感相当好！现在家里也常做，不过我会把白糯米浸水数小时后蒸熟，再和着炒熟的花生、黑芝麻一起打碎成糊状，调入适量白糖，味道棒棒哒！ 前几天老妈寄了些过来，我做了一大盆加料搅拌后上锅蒸，还没完全冷却就忍不住吃了好几个……
除了最经典的五花肉馅，我还喜欢用虾米、香菇、萝卜干搭配瘦肉做馅料，包出来的艾粄味道也很赞！ 下面来说说做法吧~
1.将新鲜艾叶放入开水中汆烫后捞出沥干水分，放进锅内煮熟（注意不要煮烂了）；
2.把熟艾叶捞起放在砧板上用刀剁碎，尽量剁得细腻一些；
3.在艾叶里加入适量糯米粉和水拌匀（如果太干了，可适当再加一些热水），揉成光滑的面团。
4.取一小块面团擀成正方形薄片，在上面划出交叉双道线，然后手掰开，变成一个十字四小块。
5.在小块的面上均匀地铺上一层馅料，轻轻压紧。
6.把两个对角叠起来，用左手食指与拇指夹住上面两角往下捏，左右两边分别捏紧。
7.全部做好后上锅蒸10分钟左右就行了～