黄花鱼胶怎么做好吃？
最近很火的“佛跳墙”其实用黄唇鱼制成，黄唇鱼肉厚刺少，味道极其鲜美。 佛跳墙（黄色那坛） 用料：黄唇鱼1条、海参50g、鱿鱼50g、鲍鱼50g、虾仁25g、冬菇3只、生姜4片。
做法：（重点！！！） ①将黄唇鱼开膛洗净，鱼腹内的黑膜要刮洗干净； ②把各种材料（除虾仁外）浸泡在清水中约20分钟，再反复冲洗干净备用； ③热油锅爆香姜片后加入所有材料翻炒片刻然后加水煮沸转小火煮约90分钟后再下虾仁搅动至熟烂即可。
小诀窍： ①“佛跳墙”里所有材料都要事先焯烫一遍以去除多余的腥味； ②这碗佛跳墙里有海鲜也有素食材所以无需放盐了。