2、土豆去皮，切成薄片（越薄越好） 3、加一个鸡蛋、少许食盐和胡椒粉均匀搅拌上劲；面粉加水调成面糊状（不要调得太稀）
4、平底锅置火上，涂上一层植物油，取适量面糊倒入锅中，摊成圆形薄饼 5、在薄饼上面再刷一层植物油，盖上锅盖焖10分钟左右 6、将两个鸡蛋打散，加入半勺白面和一勺淀粉，调成糊状备用 7、准备一个小碗，盛入适量的葱花、姜末，加少许食盐调和，然后浇上一勺热油激发出香味儿
8、把调好的鸡蛋糊倒进摊熟的土豆饼中，让每个土豆饼都充分蘸上蛋液
9、平底锅内加少许植物油，烧热后放入沾满蛋液的土豆饼，小火煎熟即可 这样一道香酥可口又营养丰富的土豆煎饼就做好了！是不是很简单呢～
仇屹静优质答主土豆饼其实做好了也非常好吃，土豆的营养丰富，做法也是多样化，今天给大家分享的这道香酥的土豆饼，吃起来相当好吃，外皮非常酥脆，吃起来一点也不油腻，特别的健康，而且土豆饼凉了也不会硬，非常好吃。
今天给做的土豆饼非常的简单，用的家里常备的面粉，还有土豆和火腿肠，做出来的非常大一个土豆饼，当早餐也是非常不错的选择，而且土豆的营养丰富，大家经常吃土豆的话可以补充身体所需要的营养，做土豆饼也非常容易消化，孩子们也可以吃。
做土豆饼其实也并不难，我经常给孩子们做着吃，每次做一大个土豆饼，孩子们吃了一个个的还不过瘾，有空的话就可以做给孩子吃，吃着特别好吃而且营养丰富，做土豆饼其实也并不难学，有空的话就可以做给孩子吃。
【配料】：5个土豆，2个火腿肠，300克面粉，30克酵母粉，10克白糖，10克芝麻。
