婴儿猪肉松怎么做窍门？
把猪脊肉洗干净，沥干水分后切成块状；然后把姜拍扁、蒜去皮备用 2.锅中放油，烧至七成热时，下姜和蒜爆香；然后加入八角、桂皮、花椒、辣椒酱炒出红油 3.接着放入酱油、糖、料酒，搅拌均匀，盖盖子焖5分钟；最后放入葱花拌匀即可。 刚做好的肉松是红色的，放凉以后就会变色，所以做好以后的肉松最好放进冰箱里冷藏几个小时再拿出来食用。
小诀窍
1.做肉松的肉应该选比较嫩的瘦肉，这样操作起来会比较方便。
2.给肉松调味的酱料可以根据个人口味来定，不喜欢吃辣的可以不用放辣椒酱。如果喜欢更加香一点的，可以把炸制完的香料捞起碾碎，与酱料一起放入锅中炒香，味道更浓香。但是不要放得太多，以免抢了肉的风味。