淹鱼怎么煎好吃？
我奶奶做的油炸小鱼是我吃过最好吃的，她做的做法是这样的 1.把买回来的小鱼洗干净，沥干水备用（我奶奶是不洗的，她说是洗了营养就没了）； 2.打一个鸡蛋进去，放适量盐、味精、葱花，拌匀了浇到鱼上面； 3.锅里放油，多一点，油烧热了就倒出来凉一下，再烧热倒入拌好的小鱼炸，一定要炸至表面硬硬的那种脆脆的感觉就好了。 用这种方法做得油炸小鱼是我吃过最香的，外面酥脆，里面软嫩，味道咸香。 我奶奶做这个给小孩子吃的时候会用面粉和淀粉混合起来粘在小鱼的身上，炸出来金黄色的，特别好看又特别好吃～
还有就是咸鱼蒸肉饼 把买回来的咸鱼用温水浸一段时间（大概半个小时左右）然后捞出来切得薄一点，越薄越好入味儿； 肥肉洗干净，剁成泥，加入生抽、老抽、食盐、胡椒粉、白糖、料酒搅拌均匀后，把切好的咸鱼放进去搅拌一会儿让每一条鱼都均匀沾上酱料。 上锅蒸十分钟就可以了，这道菜很下饭~~
希望题主能吃到美味的咸鱼！