豆腐怎么煲好吃？
我吃过很好吃的豆腐煲，是之前在广联达大厦楼下小公园旁边的那家“老广州”吃的 （不知道现在还开不开了），真的超级好吃！！他们那的豆腐煲是用砂锅煲的，上面飘着一层油，吃着香香的。里面还有萝卜和豆芽，很入味儿。汤也很鲜美。 后来我去上海学了臭鳜鱼，回来又去那里吃，老板娘还问我是不是我做的，哈哈。
下面简单介绍做法。
食材：豆腐、豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角 调料：生抽、老抽、味精、胡椒粉
1.将豆腐切成块状，用淡盐水浸泡5分钟左右，捞出沥干水分待用；
2.锅内热油，放入葱姜蒜末和红辣椒爆香，加入一汤匙豆瓣酱炒香，倒入清水，加入各种调味料煮开；
3.将豆腐放入锅中，盖上盖子小火焖煮十分钟至入味，打开盖子，转至大火收汁，汤汁浓稠后关火出锅。
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