单炒尖椒怎么做好吃？
【食材】： 青尖椒500克、鸡蛋1个、蒜瓣3-4粒、生抽1汤匙、食盐适量（约2克）
【做法】： 1、青尖椒清洗干净，对半切开去籽待用。 （有籽的青椒会更辣一点噢！个人更喜欢辣一点的味道所以去籽后还切了一大半，其实只要切掉辣椒籽就好了，不用切得那么干净→_→）
2、把切好的青尖椒和蒜末放一碗里，再磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。 （我比较喜欢软软嫩嫩的青椒口感，所以就打了整个鸡蛋进去，如果喜欢更脆的口感就只打蛋黄就好啦~）
3、锅里烧热油，倒入搅拌好的青尖椒里面，开小火慢慢煎。 （油可以多一些，这样容易定型且不容易糊。如果怕油多的话就用不粘锅吧￣ ￣)￣）
4、煎至一面定型之后，翻面继续煎，直到两面都变色，熟透即可起锅！ （一定要煎至表皮干爽微焦，这样的青椒才好吃！）
5、最后起锅装盘，撒点葱花或者香菜装饰一下就可以开动了！ （不喜欢葱/香菜的朋友也可以在第一步的时候就把葱花/香菜放进碗里一起搅拌均匀。） 小贴士： ①不喜欢吃太辣的朋友可以选不太辣的青椒（如甜椒）或去掉辣椒籽。 ②煎制的过程中要注意观察，以免烧糊。
③这个菜其实很下饭！拌着白米饭吃特别香～所以如果觉得淡的话可以在拌饭的时候加一点盐。 我这是第一次用新的锅碗瓢盆拍照～因为之前的都送人了╮(￣▽￣)╭ 所以有些照片看起来不是很美观请大家多多包涵^^
