芥菜英子怎么淹好吃？
芥菜的吃法很多，腌泡是其中常见的一种。 具体做法跟泡菜差不多。将芥菜洗净用淡盐水浸泡后，捞出晾干水分（不能晒太干）。然后将芥菜放在坛子里，加入食盐和辣椒碎，最后密封好，1周内就可以吃了。 如果想增加风味还可以加入花生米、豆腐干等一起腌制。我比较喜欢简单点的就只加盐和辣椒粉的。 做好的芥菜颜色呈翠绿色或黄绿色（根据加入食盐的量不同，会有不同的颜色变化哦）。脆嫩爽口，略带辣味，非常开胃。无论是配粥还是下饭都是不错的选择呢~
小贴士： 在制作过程中，一定要保证无油无生水进入，否则就会坏掉啦！ 最后再跟大家说一下，其实我们常吃的白菜、包菜甚至是西兰花都可以用这个方法来腌制哦～只是口感略不同，可以根据个人喜好选择。