山药粉怎么做好吃？
1、准备食材： 铁棍山药2根，鸡蛋2个，牛奶60ml，白砂糖30g，黄油5g 做法步骤： 1.将山药去皮清洗干净后，切成小块，放入蒸锅中蒸熟（大约需要15分钟左右）； 2.将蛋黄和蛋白分开打散备用 （注意不要用力搅拌，以免蛋白消泡导致蛋糕制作失败）
3.在搅好的蛋黄中加入白砂糖，搅拌均匀后再加入牛奶和融化的黄油继续搅拌至完全吸收
4.将山药捣成泥状倒入蛋黄混合液中，轻轻翻拌均匀 （一定不要过度搅拌，以免面糊起筋影响烘焙结果）
5.烤箱预热180℃，在模具底部和周围涂抹一层黄油防止烘烤时粘连
7.用刮刀挖取适量面糊，装入纸杯内约三分之二处，表面铺上香蕉片作为装饰，入炉烘烤15分钟即可 （烤制过程中应该开盖再加热一下，以防蛋糕变干）
1．山药的营养价值非常高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等。常吃山药对于增强机体免疫功能、抗病能力、补肾益精、健胃消食都有良好效果。
2．中医认为，山药“归脾、肺、肾经”，主要功效是“益气养阴、补脾肺肾”。《中国药典》中也有记载，常用于脾虚食少、泄泻便溏、肺虚咳喘、肾虚遗精等症。山药还是天然的抗生素，对肾炎、糖尿病和心血管疾病有一定防治作用。