芋菜有什么功效与作用？
1、芋头含有刺激粘液分泌和增加胆汁的成分，故可促进肾功能、消化功能和肝功能，对胃肠有良好的作用，能增进食欲，有健胃下气之功。《本草纲目》也有记载，“芋，补中益气，聪耳明目，止咳化痰。”、“宽肠能食，无汗消痰。”
2、芋头中黏液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高身体的抵抗力，因此，对于经常感到身体疲乏无力、消化不良、易患感冒的人非常有益。且含有丰富的铁、钙及维生素A、维生素B2、烟酸，因而具有润肠、防止消化不良及减肥的功效。
3、芋头含有丰富的膳食纤维，能预防便秘。
4、芋头的淀粉的颗粒小，呈球形，肉质细软，容易消化，更利于人体直接吸收，可增强人体的抗病能力和产后康复能力。
5、芋头性味甘、辛、平，入肠、胃经，有消核化瘤之功，民间又认为芋头有消甲状腺肿的成效，且经过实验证实，用芋头制做的煎剂或制成10%的浸剂，确有抗癌作用。