圆子馅怎么做好吃？
记得小时候最喜欢吃妈妈做的丸子汤，香喷喷的肉丸，搭配青菜，那味道至今想起来都流口水。 后来长大了，离开了家乡，每次回来总能吃到老妈新做出来的丸子。原来我妈自己会制作肉馅！（我妈原话：这么笨的人，怎么能把肉馅搅的好吃） 有一次我回家，正好碰见妈妈在给爷爷熬中药，我妈就说给我做个肉丸子吃吧，然后给了我一个瓶子，里面装着满满的肉馅。当时很奇怪，为什么用瓶子装？难道不嫌脏吗？（农村家里没厕所的，都是挖个土坑）于是我就问母亲，这个干净吗？（其实心里想，能不能换一个小碗啊） 我妈看了我一眼说，这是狗不理啊。。。（我妈原话：你管他好不好，反正狗都不闻）
1、首先准备一块猪肉，肥瘦比例3比7，这样炸出来的丸子不会太柴。
2、剁成肉泥后，加入两个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲。（我妈妈加的是红糖，但我总觉得加了红糖的味道怪怪的）
3、然后加入葱花、姜末、生抽、老抽、蚝油、十三香、豆瓣酱、豆腐乳汁，继续顺时针搅拌。
4、最后加入切好的香菜，搅拌一下即可。
5、锅中放油，油热后，小火炸丸子。（一定要小火慢炸至，不然容易崩到身上）
6、炸到全部变色后，捞出来把油沥干。（颜色金灿灿的是不是很有食欲啊啊啊～） 做好的丸子放凉后，装进瓶子里，放入冰箱冷冻起来，想吃了拿出来煮一煮，拌一拌。