白薯蒸还是煮好吃？
个人经验来看，蒸的做法更好一些 蒸能够更完整的保留食材中的营养成分而不至于流失到水中，这一点对于想控制体重的人或者想要补充营养的人来说是最好的选择；另外在蒸煮的过程中营养物质也不会被氧化而受到破坏，这样可以保持食材的原汁原味。 不过要注意的是，由于淀粉遇到热会膨胀糊化，因此对于需要控制血糖、血脂以及需要保持餐后血糖平稳的人来说建议将红薯蒸熟后再吃，这样有助于减少总淀粉量的同时不会造成饱腹感降低。
当然如果是在冬季为了食用时的口感可以选择煮熟吃法，需要注意的是不要将红薯直接放到锅中去煮，这样做很容易导致其中的营养元素流失。正确的做法是将其表面刷一层植物油后放入开水中烫熟即可，这样既能保证软糯香甜的口感，也能避免营养价值的下降。
其实不管是什么食材，我们只要做到了“饮食有节”就能很好的把握“药食同源”的魅力了。也就是说无论是白薯还是其他的食物，都要做到不偏食，不挑食，一日三餐按时按点吃饭，同时注意荤素搭配，粗细粮结合，这样才能最大程度地发挥食物本身的功效，起到养生保健的作用。