花卷跟馒头哪个好吃？
本人非常喜欢吃面食，早上一般爱吃包子、馒头或者其他花样丰富的饼，晚上回来就会做各种面条或者饺子馄饨。因此对于“花卷和馒头的区别”这一题，我觉得还是有资格来回答的。 首先，从做法上来，花卷和馒头的制作方式确实不一样，虽然都是将面擀薄后卷起来蒸熟，但是花卷是在面团醒发好后，在面上刷油、撒芝麻，然后再卷成一圈圈的花卷；而馒头是直接揉成长条状，然后揪块、搓圆按扁，做成一个个的饼皮，再包入肉馅或者是菜馅儿蒸熟的。所以从工艺上来看，还是花卷更加的复杂一些。
其次，从口感上来对比，因为花卷在制作的过程中加入了油脂，所以成品的花卷表皮会更加松软酥脆，一口下去就能掉渣（我自己做的花卷有时候会干脆直接在表面上抹上蛋液，这样烤出来的花卷掉渣会更明显）。而馒头则更加扎实一些，表面粗糙，咀嚼过程中会有更明显的颗粒感。至于味道嘛，众口难调，我吃过的馒头里有的会觉得很香甜，而有的则会感觉很酸涩，其实这可能与品种以及制作过程中的发酵程度有很大的关系。而花卷则几乎没有酸味，只有淡淡的清甜。喜欢重口味的，建议选择馒头；喜欢清淡一些的，那就选花卷吧～ 最后，从营养的角度来看，两者差别并不大，都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等，不过由于花卷中含有少量的酵母，因此比馒头的蛋白质含量要稍高一些。
最后，再给你附上一个自制花卷的小秘方：在制作花卷的时候，如果面很硬，很难揉光滑，那么可以在面和成团之后，盖上盖子，让它们醒一会，这样就很容易揉了。而且做出来的花卷会更加的蓬松柔软。