蒜苗炒鸡肉好吃吗？
我特别爱吃用蒜苗和腊肉一起炒的菜，比如蒜薹炒腊肉 腊肉蒸蒜苔 我自己做的时候喜欢用青蒜（就是蒜苗）来做这个菜，超市买的冷冻的烟熏咸腊肉切片后搭配红红的辣椒丝、翠绿的蒜苗或蒜薹，颜色特别好看有食欲，炒出来的菜也是香喷喷的。
后来有一次买了生的腊肉自己做，配着新鲜的蒜苗来炒，突然发现，天哪！原来大蒜和腊肉是绝配啊！这浓郁的味道，这独特的口感，真是让我欲罢不能。 这道菜的做法其实也很简单。把切好的腊肉过油炸至金黄；锅中热油，爆香葱姜蒜，加入青椒红椒爆炒一会；然后倒入炸好的腊肉，翻炒均匀后，加入生抽、老抽、糖调味，最后倒入蒜苗，大火快速翻炒几下即可。
用生腊肉或者香肠之类的熏酱类食材做这道菜时，一定要记得提前浸泡出血水，以免做出来的菜腥味很重。 如果觉得味道淡的话，可以在出锅前稍微勾个芡，汤汁均匀包裹在食材上会更美味哦~