蚬肉炒什么好吃？
作为一个在湛江生活了20+年的人，我肯定吃过很多用“炒”来烹饪的做法了！ 其中，蚬肉炒得最好吃的一次，是十几年前，我妈做的蒜蓉炒蚬肉。现在想起来，那味道仿佛就在唇齿间回味。 用最简单的食材和做法，做最鲜美的菜肴~ 那一次，妈仔买了两斤多新鲜的蚬肉，我负责处理、清洗（去泥沙），妈仔负责焯水和爆炒。 一锅简单的葱姜清水，把蚬肉放进去煮熟后捞起备用。 热油爆香蒜蓉，然后加入一勺生抽、少量盐巴翻炒均匀入味，再把蚬肉倒进去，混合均匀，就可以出锅啦～ 炒出来的蚬肉口感鲜嫩爽滑又带点蒜香，真的是超好吃的呀～
后来，我也尝试过用同样的方法炒其他的东西。比如花甲、鱿鱼等等…… 感觉用蒜蓉来炒一切海产品都超级搭啊，你们觉得呢？ 除了用蒜蓉来炒，之前在酒店工作的时候，我们还试过用剁辣椒来炒，也炒出特别不错的菜肴呢。 我爱下厨的第N个理由，就是因为我找到了一种能让我和我妈都满意的炒法啊～