腐竹可以闷什么好吃？
2、豆腐皮（腐竹）炖粉条 这是很普通的家常菜，也是我的拿手菜之一。 原料：豆腐皮200克、粉丝1小把、香葱适量、盐巴少许、生抽1勺、老抽1/3勺、白糖少量、花椒粉少量、十三香少量、食用油适量 做法如下： 1.首先将所有的食材都准备好，豆腐皮用清水冲洗几遍，然后放在清水中浸泡着； 2.粉丝也泡软，香葱洗净切成葱花，锅中热油，放入切好的葱花爆香，加入生抽和老抽，再慢慢加入清水，调成酱汁备用；
3.另起锅，锅中水烧热，放入泡好的豆腐皮煮一下，大约3分钟左右吧，然后把豆腐皮捞出放在盛有冷水的容器里过凉，这样可以让其更加的筋道；
4.在砂锅或者厚底平底锅中放少量的植物油，然后把豆腐皮和粉丝铺在上面，再把调好的酱汁倒在上面，小火慢慢的加热就好啦！
3、豆腐皮（腐竹）炒肉 食材：猪肉150g、豆腐皮2张、香葱2根、生姜1块、大蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、鸡蛋1个、生粉1茶匙 做法： 1.准备所需材料。豆腐皮清洗干净，猪肉用刀剁成泥，姜蒜剁成末，葱切花。
2.将豆腐皮平铺在砧板上，上面放上猪肉馅，然后将豆腐皮卷起来。
3.卷好的豆腐皮切段，用盘子装上，上锅蒸至软糯。
4.热锅放油，下入腌好的肉丝，炒至变色，再加入蒜末、姜末和葱白段翻炒出香味。
5.倒入适量的生抽和料酒，再放入蒸好的豆腐皮，翻炒均匀，最后加入食盐和鸡精调味即可。