冰牛肉怎么做好吃吗？
首先说，我吃的这个冰牛肉并不是牛身上直接切出来的“纯肉”，严格来说它应该是叫做“冰花肥牛“或者”冰花肥膘” 这种食物一般出现在火锅或者涮羊肉的餐桌上——成卷卖，通常一卷有三斤左右，价格不算贵（和牛羊肉差不多），有些店家还会帮你片好。
【做法】： 第一步当然是准备蘸料啦！小碗内加入蒜泥、香菜末、韭菜花儿、酱豆腐和香油调好。 第二步把刚刚切好的薄片放入锅中煮熟。注意不要完全煮熟，不然会老得没法咬哦～ 第三步煮熟以后捞出来放在调好的蘸料碗里，好吃到哭啊~
【重点】： 做好的冰牛肉一定要趁热吃！这个时候的牛肉最嫩而且有淡淡的奶香味儿呢~~ 但是一定不要吃得过于热哦，不然会伤肠胃！ 我第一次吃这种冰牛肉的时候，因为很好奇它的味道，所以没忍住，一口气吃了两卷！（很傻很天真）结果晚上就上吐下泻…… 后来问了前辈才知道，这种东西虽然好吃，但是一次性不要吃太多，尤其是脾胃虚弱的人更要少吃。
其实呀，这冰牛肉也就是一种半成品，要想做得更好吃也没有那么难。比如我每次吃多了就容易消化不良，如果第二天继续吃的话，我可以给它换个“新衣”——在炒锅里提前炒熟。这样吃起来口感会更好，也不用担心会积食或者拉肚子了。 用油煎一遍之后再煮，虽然多了一道工序，但味道绝对棒棒的~~~ 喜欢重口味的小伙伴还可以在腌制的时候加上葱段、姜片和花椒去腥增香。
