黄面怎么炒好吃？
炒之前过油，这样炒起来口感才会松、脆 【材料】面粉100克食用油5ml水230cc鸡蛋2颗葱末适量酱油2茶匙淀粉半茶匙盐半茶匙
【做法】1.面粉里加入鸡蛋和葱花调成糊状；
2.锅中热油，五成热时改小火，将面糊缓缓倒入锅内，要一点点地加，并用筷子迅速搅动，以免黏连，待定型后用筷子翻动，使两面都均匀裹上面糊；
3.把炸好的小黄脸放入碗中，淋上酱油，撒上葱花，拌匀即可。 黄脸的色泽金灿灿的，很诱人食欲哦~ 不过要注意的是，面粉不要下得太稀或太厚，这样才容易定型。而且面糊下锅之后一定要用勺子迅速搅拌，使之成为一个个的小饼（注意火不能太大） 用中小火慢慢加热，并不断地用筷子搅拌，直到面糊变得蓬松柔软，且呈现出漂亮的黄色，就可以关火盛出了。 如果觉得单吃味道不够好，可以配点黄瓜丝或是腌韭菜来调剂一下。
