虾和螃蟹怎么做好吃？
对虾，最好吃的做法！ 虾清洗干净后，去头（虾脑很好吃但是比较浪费功夫，可以剥下来，和虾仁一起做成虾仁炒蛋）、去壳（如果喜欢吃虾皮的话可以留着，但是一定要洗干净哦~）、挑线（在尾巴那里拔一根刺就好了啦~） 最后剁成大小适中的块状，加少量料酒和盐拌匀腌制片刻。这里要注意的是，因为虾本身的味道就很鲜美，所以不需要放太多调料，否则会盖住它原有的鲜味。
油烧热后，下姜片爆香，然后倒入大虾迅速翻炒至变色，加入葱段炒匀即可。这样炒出来的虾红亮诱人、肉质鲜嫩、清甜爽口。 另外，还可以尝试一下椒盐虾的做法。首先把处理好的虾放在盐水中浸泡，同时把辣椒切成小段。
锅里放油，烧热后把姜末、辣椒段和花椒下锅爆香，接着把腌渍入味的虾放入锅中，煎至表皮酥脆，出锅前撒少许椒盐就好啦～这样做出来的虾外壳酥脆，里面软嫩可口，带着一丝丝麻辣味在唇齿间回味......
啊，想想就觉得美滋滋的~ 不过要注意，虾中含有丰富的蛋白质，如果烹饪时不清洗干净或者烹制不完全，可能引发食物中毒哦。因此大家在制作时一定要记得清洗干净，充分加热煮熟。
