富贵虾怎么煮好吃？
我小时候特别喜欢吃虾，每年夏天的时候都会吃很多，可是等到长大以后却非常讨厌吃虾了。 记得最清楚的一次，和男朋友在一起已经一年半了，他带着我去海边玩，在沙滩上捡到很多贝壳和小虾米，我开心极了，让男朋友在水里随便抓了很多大虾回来。
回到家，我兴奋的对着厨房喊妈妈，妈妈赶紧过来看，是虾呀！于是马上到厨房烧水，要给我做顿好吃的。那时候住在部队大院里，条件很不错，自带一个小花园，种了许多花草树木，还有一块菜地，养了不少鸡、鸭、鹅，还有兔子等小动物。每次做菜用到的食材都很新鲜。
那天正好是我阿姨来的，看到我在厨房里捣鼓着什么，问了我母亲才得知我要拿虾给她做个美食。阿姨是一位烹饪老师，听到我这么小就会弄这些，很诧异。于是让我做给她吃，我兴奋的点了点头。然后她告诉我，做虾最简单的方法就是，先把虾洗干净，放一点食盐，抓匀腌一会，然后起锅热油，油温差不多的时候把虾放进去油炸，炸到金黄就可以了。我按照阿姨的方法做了，确实很简单，而且我自己也觉得很好吃。后来因为经常吃虾，自己也会做一些简单的炒虾、焗虾或者炸虾串等。但是我最喜欢的还是我妈做的花样多多的虾。
除了用油煎、炸、烤、焖，还可以做成馅儿，包饺子、包包子、做馅饼；用虾肉加上豆腐或者鸡蛋可以做出各种各样的蛋羹；把虾壳熬成汤，加点青菜和细面条，就是一个美味的面条汤……总之方法太多了。所以从小到大对虾并没有产生什么排斥感。
只是后来离开家去外地读书，吃到外面的饭菜才知道什么叫“鲜”。因为外面做的很多蔬菜都是不打农药的，用的食材基本都是新鲜的，而肉类也都是当天卖的，所以食物的味道跟家里确实是没法比。虽然外面也能买到冻虾仁之类的食材，但总是觉得味道不对。 后来工作后又搬了一次家，离父母比较远，想念妈妈的拿手菜时，只能自己学着做，刚开始做的虾总是没有家里的好吃，不是味道寡淡就是口感发硬，要么就是颜色不够鲜艳。总是做的不如意。
后来学会了炒糖色，做的虾才会像妈妈做的那样色香味俱全。