腌韭菜花放什么好吃？
作为东北人，我觉得我具有答这个问题的资格。小时候在东北，家家户户都会腌制酸菜和韭菜花。 先说怎么腌制酸菜吧！首先把白菜的叶子一片片剥下来洗干净，注意要把菜根切掉不要哦~然后晾干水分（一定要晾干哦，不能有一点水滴残留），等到全部晾干之后，一层层摆好，最上面盖上盖子或者塑料布，保证密封性。
接下来就是等待发酵啦！一般一周左右即可。这时候打开锅盖，你就会闻到浓浓的酸菜香味扑鼻而来~~~ 吃的时候取出一块，用冷水泡两个小时左右就可以炒着吃啦！可以配点五花肉啊、粉条啊之类的食材一起炒，味道会更好。
再说下怎么腌制韭菜花呢～准备一把新鲜韭菜（要嫩的哦~老的韭菜会辣眼睛的哦～），洗净之后沥干水分，放到太阳底下暴晒两天左右（一定要把水晾干哦～不然容易变质哒）～每天翻动一下，让韭菜的颜色变深，香味出来～
等到第3天左右，你就可以看到韭菜表面有粘液析出了~然后把粘液刮掉，这样吃起来就不腻了哈~~接着把处理好的韭菜放进无油无水的瓶子里，铺上盐，倒上高度白酒，盖紧盖子，摇匀，让它静置12个小时。
第二天就开始腌制啦～把切好的辣椒丝和大蒜片加入进来，继续倒入白酒，加冰糖，加白醋，搅匀后，把容器盖子盖紧，放置阴凉处，每两天搅拌一次。
8天左右就可以吃到美味的韭菜花了～这个时候的颜色是翠绿的，非常好看呦～
吃的时候可以撒一点胡椒粉提味儿～ 用干净的筷子夹一筷子放进去，你会感受到你的味蕾正在爆炸中……
来，你尝尝…… 咬一口那脆生生的感觉，仿佛能听到牙齿与蔬菜碰撞的声音……这声音，让你感觉浑身舒坦，大脑放空，一切烦恼都消失得无影无踪……这就是大自然赐予我们的馈赠呀~ 好想吃……我已经开始咽口水了啦……你们不许偷看哟～