火锅丸怎么炒好吃？
火锅丸子有很多，常见的有鱼丸、虾丸、牛肉丸、墨鱼丸等，它们都有一个共同的特征——弹。不过呢，不是所有的火锅丸子都那么“好吃”的，有些丸子做得过于精致，反而会失去原本的味道。 那该如何做出好吃的火锅丸子呢？教你2招。
1. 挑选合适的食材 要做出好吃的火锅丸子，选择优质的原材料很重要。常见的火锅丸子用鱼肉或者猪肉作为原料，做出来的味道各有不同。以鱼肉为例，草鱼、鲅鱼、罗非鱼都可以用来做火锅丸子，不过肉质较嫩的鱼肉更容易制作。 另外，在做火锅丸子的时候加入少许蔬菜或者是豆类，能够使成品的口感更加丰富、更有营养。
2. 掌握正确的做法 想要做出好吃的火锅丸子，除了要选择好的食材以外，还要掌握好正确的做法。下面以豆腐鱼丸汤为例，分享一下具体的做法。 准备所需材料。
2. 将鱼肉清洗干净后用刀轻轻刮成茸，倒入适量清水，顺着一个方向搅拌至发泡。
3. 往鱼肉糊中加入少量淀粉继续搅拌均匀备用。
4. 将豆腐切成块状，放入烧开的锅中，加入适量食盐，煎至豆腐表面略微金黄后捞出。
5. 另起锅烧油，油温五成热时，倒入调好味的鱼肉糊，小火慢慢煎制。
6. 等到鱼肉糊完全熟透并且变得结固体，就可以加入提前焯水的豆腐，再调入适量胡椒粉提香去腥即可出锅食用了。
这样做出来的火锅丸子汤汁浓郁，口感顺滑，你学会了吗？