烘焙电子称有什么作用？
烘焙电子称是烘焙中必不可少的器具。
烘焙电子称，电子称有精准度高、准确率高、误差小、质量好的优点。烘焙中的用量比较精细，例如糖的用量，油的用量，泡打粉的含量等等，用量如果稍微差一点，可能会影响最后烘焙制品的口感和造型。
电子称，还可以进行分次秤称，例如称糖，可以分别用30g，70g，这样可以保证称称的准确度，同时可以控制烘焙制品的味道。一般家庭烘焙的电子称在300~500元左右，有些家庭烘焙老手还有备着专门用来称称糖粉的秤，这种糖粉秤精准度要求更高，一般精准度为0.01g。
糖粉秤主要用于制作饼干，饼干中对量的要求更加精准，否则影响口味。