黄金菇有什么功效？
黄金菇含有丰富的氨基酸和微量元素，氨基酸含量是普通黄菇的3倍以上，达42.8%，蛋白质17.2%，菌纤维29.3%。这些营养成分易为人体消化吸收。现代药理研究也证实：金顶侧耳的水煎液有抗菌作用；并有祛痰、止咳、平喘疗效。
黄金菇不仅肉质肥厚、味道鲜美，还具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、氨基酸和微量元素钙。黄金菇味道鲜美，肉质肥厚，营养丰富，具有延缓衰老，美容，减肥，提高人体免疫力等功效，长期食用不仅具有较高的营养价值和保健作用，还能预防心血管疾病，抑制癌症，提高人体免疫功能。
因此，《黄帝内经》把它称为“增智菇”。现代医学研究认为，它能增强肿瘤病人对放疗、化疗的耐受力，有护肝、强肾、健脑提神之功效，对神经衰弱、体虚乏力、腰腿酸痛、营养不良、佝偻病和贫血有显著疗效。可蒸、煮、氽、烧、烩、煎、炸或做汤。成菜肉质肥美，风味独特，鲜香可口，脆嫩清纯，芳香诱人。