怎么样做酸菜炖排骨？
将排骨洗净，斩成3~4厘米的段，放在沸水锅中焯一下，捞出洗净，沥干水分。酸菜洗净，沥干水分，切成丝，放入适量的沸水中迅速烫一下，捞出沥干水分。锅烧热，放入植物油烧至五成热，投入葱未和葱末爆香，下入排骨翻炒片刻，烹酱油，加适量清水烧沸，倒入砂锅中，用小火炖1小时左右。再加入酸菜丝炖20分钟，撒人味精搅匀即可。
此菜的主要功效是温中益气、养血健脾。此菜特别适合血气不足、身体瘦弱及产后妇女食用。
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将排骨洗净，斩成3~4厘米的段，放在沸水锅中焯一下，捞出洗净，沥干水分。酸菜洗净，沥干水分，切成丝，放入适量的沸水中迅速烫一下，捞出沥干水分。锅烧热，放入植物油烧至五成热，投入葱未和葱末爆香，下入排骨翻炒片刻，烹酱油，加适量清水烧沸，倒入砂锅中，用小火炖1小时左右。再加入酸菜丝炖20分钟，撒人味精搅匀即可。
此菜的主要功效是温中益气、养血健脾。此菜特别适合血气不足、身体瘦弱及产后妇女食用。