如何炖土豆和芸豆？
土豆的营养价值
1，土豆既能养胃，其富含的维生素C，能促进吸收，使胃分泌功能旺盛；土豆富含钾，也有和胃调中、促进消化吸收的功效。
2，土豆富含镁，具有降血糖的功效。血中的镁含量低时，人体血糖就很容易升高。吃点土豆，是补充镁的好方法。中医认为，土豆性味甘平，有和胃调中、补益脾胃、益气补血、清热解毒的功效。
3，土豆富含纤维素，在肠道中易消化，且热量低，可减少脂肪吸收，具有很强的润肠通便作用。
4，土豆富含钾，有一定的降血压作用。能调节血液中的钾浓度，防治高血压。
5，土豆富含维生素C，抗衰老作用。
6，土豆富含叶酸，能预防胎儿畸形。
如何炖土豆和芸豆？
做法如下：
主料：土豆100g、芸豆100g
调料：食盐1/2小匙、鸡汁1小匙、味精1/4小匙
第一步：芸豆摘洗干净。土豆去皮洗干净。切碎。(不喜欢吃脆生土豆的，可以先把土豆蒸熟，然后去皮。这样比较慢，但是保存的时间也比较长。)
土豆炖芸豆
第二步：把芸豆焯烫一下，然后捞出备用。(也可以不放进去煮，等会直接放就可以。)土豆放入另外的锅里面煮，沸腾以后，调一点盐，因为煮的过程中间还需要翻炒一下，所以一开始调一点，免得里面煮太久，味道太咸。煮到土豆可以用筷子轻松扎进去，但是不嫩也不老的时候，可以把土豆捞出来，把煮土豆的汤，备用。(剩下的土豆，用来炒着吃，味道也很不错哦。)
第三步：把泡软的粉条沥干水分，然后铺在碗底。(也可以不放粉条) 把刚才煮土豆的汤，倒进去，没过芸豆。(如果前面的土豆没有煮烂，可以加点热水进去，顺便再调点盐。味不足，加适量鸡精。)大火煮开以后，改用小火煮。(土豆已经煮好，如果喜欢软烂一些的菜，可以把土豆和芸豆一起放下去煮。)