怎么炸糖菜好吃？
把买回来的油白菜洗干净，沥干水，用厨房纸擦干（这一步也可以不用洗，直接用厨房纸擦掉表面水气） 用刀切掉根部，用手掰成小段 加少许小苏打和食盐浸泡15分钟左右彻底清洗干净（这一步可以有效去除农药残留） 多冲洗几次，直到水变清为止 在锅内加适量清水、白醋，烧开后放入切好的油白菜，翻匀后盖上盖子，小火煮2～3分钟关火，让味道充分融入其中 最后盛盘，凉至不烫手后加入白糖拌匀静置一个晚上入味儿。第二天就可以开炸了！
锅烧热，放入适量植物油，等到油温5成热时调成中小火，逐批逐块下入挂好糊的白菜帮，炸至酥脆且熟透即可捞出控油。 在炸好的酥菜里撒盐拌均匀了吃，咸香脆嫩，口感一流。