凉拌椿怎么做好吃？
香椿（学名：Ailanthus altissima），又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。原产于中国，分布于华北、华南、西北等地，陕西关中地区及四川和湖南大部最为常见。 香椿是中国最具饮食文化的蔬菜之一，它具有营养价值高，药用价值高的特点；它的吃法也多种多样有：炒蛋、腌咸菜、制作咸菜等但最受人们欢迎的莫过于凉拌香椿了！ 在我看来香椿最经典的吃法便是凉拌了。
首先，准备食材：新鲜的香椿100克，大蒜2瓣，生抽酱油适量，陈醋3~5滴香油少许。 第一步：把洗净切好的香椿用沸水焯一下捞出晾凉备用 第二步：把蒜切末放入碗中加入生抽和陈醋搅拌均匀 第三部：把调好的汁浇在香椿上再加少许香油即可出锅！ 怎么样是不是很简单呢？这就是我家的家常版凉拌香椿的方法哦！
下面我来为大家介绍一下香椿的好处以及功效 一、抗菌消炎 香椿中含有的黄酮类化合物，具有很好的抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌等多种致病菌都有抑制效果 二、增强免疫力香椿中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，这些物质都具有很好的抗感染能力，可以刺激机体免疫反应，增强人体免疫力 三、润肤明目香椿富含钾钙磷等多种矿物质元素，还含有维生素E、维生素B等多种维生素和胡萝卜素等营养物质，食用之后可以为身体补充多种营养，可以起到良好的美颜护肤的效果 四、健脾开胃中医认为香椿性寒味苦，能够起到清热解毒的作用，而且香椿含有的芳香类物质还具有醒脾益胃、提高食欲的良好功效 五、预防癌症香椿含有较多的维生素E，这种物质具有很强的抗氧化能力，可以预防细胞病变，减少癌变的可能
