怎么焖土豆丝？
1，挑选新鲜、无腐烂的土豆，去掉外皮 2，用清水洗去表面的淀粉；冷水浸泡备用（这样煮出来的土豆口感更脆）
3，锅中烧开水，下土豆焯水，加入少许食盐，煮熟至用筷子可以轻易插透（注意时间不要太久，不然会烂掉）
4，准备一个平底锅，锅底放少许植物油，把土豆平铺在锅底，盖上盖子，小火焖十分钟，即可食用 小窍门：
1，切土豆的时候，要选用新鲜的土豆，老土豆的口感很粉，不适合做这个菜
2，清水里加点食盐，可以让焯水的土豆更加翠绿
3，用平底锅煮饭，可以在锅底形成一层油膜，避免了粘锅现象的出现，如果喜欢汤汁浓郁一点的，可以淋入些许清水或者高汤
4，不喜欢吃辣的，可以将小米椒换成葱花、剁辣椒等，味道同样不错。喜欢吃辣的，还可以将泡椒和小米椒一起使用，酸辣爽口，也很适合夏天哦