炒菜放胡椒粉有什么作用？
做菜的时候，很多调味品都是能起到去腥、提香的作用。比如葱、姜、蒜是日常生活中最常规的调料品了，而醋、生抽、老抽这些也有提鲜提香的效果。 但是说到去腥效果最好的还要属胡椒粉了，尤其是在烹制海鲜时，撒上一把胡椒粉，那去腥增香的效果简直棒极了！ 胡椒粉其实是由胡椒树上的果实研磨而成，气味芳香浓郁，在烹调中主要起到去腥、提香、增加风味的作用。 用胡椒粉来做菜，可以说是无处不在的～
【蒜蓉粉丝虾】 做蒜蓉粉丝虾时一定要记得撒上适量胡椒粉，不仅能去腥提香，还能起到点睛之笔的作用呢~ 【酸汤肥牛】 想要做出酸爽可口的酸汤肥牛？关键就在于这勺胡椒粉，既能去腥提香，又能让汤汁变得白亮清透。 【剁椒鱼头】 在制作蒸鱼的时候，不仅要在盘底铺上剁辣椒，而且在鱼片上也可以均匀铺满胡椒粉，这样才能最大程度激发剁辣椒和胡椒粉的香气哦～
除了做菜时可以添加胡椒粉外，我们在家还可以准备一个胡椒瓶，随时都能享受用胡椒调味带来的乐趣。比如炖肉、炖排骨或者煮汤时可撒上适量胡椒粉来提味去腥；吃火锅时加入一勺胡椒粉调个味，鲜香麻辣全都有啦～