生羊肉怎么抄好吃？
干煸羊肉 原料：新鲜羊肉（肥瘦相间）500g，姜3片，香葱2棵，蒜8瓣，干辣椒4个，花椒十几粒，料酒1勺，生抽2勺，香醋2勺，白糖2勺，盐适量，孜然粉、辣椒面、熟芝麻适量 做法步骤： 第一步：准备好需要的食材。 第二步：将新鲜羊肉切薄片，姜切片，葱切段，蒜去皮压成蒜泥，干辣椒剪成细丝备用。
第三步：锅中加入适量清水，水烧开后放入切好的羊肉，焯去血水后捞出控干水分待用。 第四步：起锅热油，油热后放入葱段、姜片、蒜泥爆香，倒入干辣椒和花椒炒出香味。
第五步：下入控干水分的羊肉煸炒出香味，烹入料酒、生抽、香醋，加入白糖、盐和孜然粉不断翻炒直到入味。
第六步：关火出锅前撒上辣椒面和熟芝麻，拌匀后即可盛出享用。 一道简单又好吃的干煸羊肉就做好啦！香辣酥脆，满口留香！喜欢的小伙伴不妨试一试哦~ 小贴士 1、清洗羊肉时，不要直接用凉水，这样会让肉质收缩变紧，不易炖烂。应该把羊肉放在热水中焯一下，再用凉水冲洗干净。 2、除了用热油爆出香料的味道之外，也可以直接腌制羊肉入味后再炒。不过个人比较喜欢用第一种方法，炒出来的味道更香。