土豆块怎么炖？
把切好的土豆泡在清水里防止氧化发黑，准备葱姜蒜、八角桂皮香叶 油热后爆香葱姜蒜和香料，下土豆丁翻炒，加入生抽酱油、老抽酱油、白糖调味上色(颜色可以稍微重些，因为之后要收汁) 加入开水没过土豆，大火烧开转小火慢炖至入味
大概半个小时左右的样子，可以尝一下味道，酌情添加盐或酱油，最后大火收干汤汁就做好了。
这是刚做好的样子，软嫩鲜香、咸香味美
这是第二天早晨的续命图，完全不用加糖，自带甜味儿
这个量可以做两天的午餐，我一般是早饭和午饭一起解决掉。第二天早晨加热一下很方便。 用这种比较深的锅来炖是很不错的选择。首先水不至于过多而产生水蒸气；其次锅底不会焦黑而很难清洗。 另外用高压锅也是可以的，时间要比用砂锅短不少呢。 用砂锅炖的话，水量可以适当多一些，小火慢炖的时候最好时不时搅拌一下以防粘底。