怎么红烧土豆？
食材 土豆两个，生抽、老抽适量，白砂糖、食盐少许。（两人份） 小提示： 买回来的新鲜土豆应该先清洗一遍。然后把表皮刮干净，切成块状或者条状。 炒锅里放足够的水和盐，水煮开之后，倒入切好的土豆，煮熟以后捞出来沥干水备用。 生抽和老抽混合均匀，调成酱汁待用。
烧锅热油，加入白砂糖，小火慢慢炒糖色。 等到砂糖融化并变成焦糖色时，马上倒入调好的酱汁，以及煮好沥干的土豆，翻炒片刻让每颗土豆都沾上酱汁。 然后盖锅盖，转小火焖炖20分钟左右。 中间记得翻拌一下，免得粘锅。 最后大火收汁，撒上葱花点缀即可。
小提醒： 1.用高压锅来烧制会更省时。 2.不喜欢吃太甜的朋友，可以减少白砂糖的用量，并在最后尝尝味道再决定是否需要调味。
小贴士：做这道菜不需要放味精、鸡精之类的调料，因为生抽和老抽都有一定的咸度，而且两者比例1：1搭配，已经很入味了。如果感觉淡，可以在起锅之前尝试着撒一小把葱花进锅里翻拌，葱香味会立刻扑鼻而来。