烧烤烤肉怎么烤好吃？
1.食材处理要得当 很多食材在烧烤之前，是需要改刀的，就是切成大块或者薄片的事情。不同的食材有不同的处理方式，比如羊肉串，就需要把羊肉切成合适大小的肉块，再用牙签或者其他工具，穿起来进行烧烤。而玉米等则需要剖开，刮掉玉米粒外面的一层皮，这样口感才会好。
2.腌制要适量 而对于一些肉类而言，经过恰当的腌制，可以让其更美味。不过需要注意的是，腌制的调料不要放得太多，尤其是辣酱之类，放多了会很咸。另外，不是所有的食材都需要腌制，例如蔬菜类就不需要。而肉类则分为两种情况，如果是有血水的肉类，就应该焯水后再腌制；如果是无血水肉类，可以直接腌制。
3.烤制要有技巧 在烧烤过程中，有很多小技巧是需要注意的，这些细节能够让你的烧烤更加成功。首先，油纸垫餐盘上面再烤是一种办法，另外，可以在烧烤架下面加一个盘子，接住滴下来的油，用来烘烤食材，也是不错的选择。注意控制火力，不要让它太旺。