螃蟹黄烧什么好吃？
作为江苏人，我最喜欢吃的做法是咸蛋黄焗蟹，做法非常简单—— 把煮熟的螃蟹过一遍凉水，然后掰开，去蟹壳、蟹腿和脐部，留下完整的蟹身。 在蟹身上铺上剁碎的咸蛋黄油（可以用勺子碾碎），上锅蒸10分钟左右即可！
吃的时候蘸点醋提香，一口下去，全是油脂的香气，咸咸香香的，让人欲罢不能啊…… 喜欢重口味的同学也可以加点生抽或者豆瓣酱调个味。
除了咸蛋黄焗蟹，醉蟹也非常不错哦，不过做起来就有点麻烦了。先把螃蟹处理干净切成块，然后把切好的螃蟹放到无油无水的容器里，加入白酒、葱姜蒜、冰糖和盐（注意不要直接放白糖，会导致发酵过程细菌含量增加且不容易控制），最后盖上盖子密封，放在阴凉的地方浸泡24小时就可以啦。
如果嫌这么做太麻烦，可以直接买超市里面卖的那些腌好的醉蟹。 不过要注意看看生产日期以及保质期哦~ 因为海鲜本身富含蛋白，容易变质且不易保存，所以最好一次别买太多，新鲜食用最佳～ 另外分享一个让你分分钟做出满盘子香辣蟹的做法！ 把螃蟹清洗干净后，放入锅中，加清水，煮开后再煮5分钟，捞出； 把姜片、葱段放入锅中煸香，然后倒入适量油，放入豆瓣酱炒出香味，再倒入干辣椒、花椒炒出红油，接着把焯好水的螃蟹放入锅中，加入适量料酒、酱油和糖，大火烧开，然后再转小火焖20分钟左右，最后收汁儿关火。
是不是很简单！香辣酥脆，味道棒棒哒～ 还有酱爆螃蟹、豆腐螃蟹煲等等做法我都教给你们咯，有兴趣的同学可以点个收藏呀～ 有空我再更新其他螃蟹的做法哈～