豆付皮怎么炒好吃？
豆腐皮也叫油皮、豆腐衣，是豆浆煮沸后凝结而成的薄片，可薄如纸，也可厚如棉纸。 由于制作工艺不同，有蒸制和油炸两种，蒸制的称为“豆油皮”或“豆卷儿”；而油炸的则称为“豆腐泡儿”或“豆腐圆子”。 无论豆油皮还是豆腐泡儿，都是民间十分喜爱的食品，不仅吃法多样，而且营养丰富。 先说这道【椒盐香酥豆腐泡】，做法很简单。把豆腐泡炸酥，然后拌上椒盐就可以了。这样做出的豆腐泡金黄酥脆，微微辣味配合着椒盐的咸香，一口咬下去，那种脆生生、酥酥脆的味道简直让人欲罢不能…… 除了单吃，它也是可以入菜的。比如做排骨年糕的时候，放入几块炸过的豆腐泡，吃起来口感瞬间就变得丰富起来了~
下面推荐的这道菜就稍微有点技术含量了——【鱼香豆包夹】。 首先要制作鱼香味汁儿：生抽、老抽、白醋、白砂糖、胡椒粉、豆瓣酱、姜蒜汁混合在一起调成酱汁；接下来把煎炸过的豆腐包夹入热油锅中，倒入调好的鱼香味汁焖煮，收干汤汁之后就可以盛出了。 做好的鱼香豆包夹颜色红润，豆腐包软嫩，入口即化，鱼香四溢。如果你爱吃鱼香肉丝的话，那你一定会爱上这道菜！
最后推荐一道汤品——【肉丸豆腐汤】。将切好的瘦肉泥和豆腐一起拌匀做成丸子，下锅煮熟，撒上葱花，简单好喝又营养。