阿根廷冻虾怎么做好吃？
1，把虾仁放入一个大碗内，加入少许盐，腌制十分钟 2，大蒜四至五瓣拍散，姜切丝、青辣椒一个切成两段，备用 3，锅内放油烧热，倒入大虾炸至酥脆，捞出沥干油分待用 4，另起锅热油，六成热时（感觉手指触碰有微微热感），爆香葱姜蒜辣椒，倒入炸好的虾，迅速炒动，烹入料酒，酱油，白糖，胡椒粉，味精适量，清水少许，淋香油，出锅装盘即可 备注： 1.我买的虾是已经去皮去泥线的，所以加工起来比较简单。如果有壳有线的话，需要剥壳去线。 2.用油炸制的时候，油温很重要，太高容易老，太低不酥脆。以六七成温度为宜。具体没数过，就是感觉手放在油上方，感觉烫，但又能接受的程度。
3.这个菜做法比较多，也可以不放蒜和青椒。放少许豆瓣酱或者老干妈也是不错的选择。看个人口味了。 外脆里嫩，鲜香微辣，非常可口开胃～
