拌面放什么菜好吃？
作为一个在新疆生活了整整四年的福建人，对于拌面的认知我可能有资格回答这个题目。 拌面在新疆是一种非常受欢迎的面食，随处可见的大小餐厅都会有拌面这个菜品。新疆的拌面主要用来搭配馕吃(类似于大碗面)。
常见的拌面食材有胡萝卜、豆芽、芹菜（西芹）、韭菜、鸡蛋等等，做拌面的配菜其实很随意，你可以选择你喜欢的蔬菜来做辅料。 做拌面的时候一般先炒肉(牛肉、羊肉都可以)，然后把配菜放进锅里一起炒，放入调料(主要是佐料粉)，辣椒油之类的，就可以出锅了。最后把煮好的面条盛出来，倒上做好的拌面酱即可食用。
我在外面吃饭或者在家自己做的时候会放一些黄瓜丝(拌在饭里清爽不腻)、葱末、蒜末来提香增味，吃起来口感会更好。