鸡蛋腊肠怎么炒好吃？
食材准备： 鸡蛋3个、广式腊肠200g、青蒜1棵、红辣椒2个、大葱白4cm段 调味料： 花生油5ml、盐1小勺、生抽酱油6ml、白砂糖适量（约1勺）
开始制作： 1. 将广式腊肠放冷水中浸泡1小时，捞出后沥干水份，切片备用；
2. 将鸡蛋打入碗中，调入盐、白砂糖充分搅打均匀成蛋液；
3. 青蒜摘去老叶，洗干净后切成小段；红辣椒洗净去籽切片；大葱白切丝待用 4. 锅内烧开水，先下入腊肠片焯烫1分钟左右至熟，捞起沥干水待用；
5. 炒锅内倒入花生油，烧热后依次下入葱白丝、红辣椒和腊肠，爆炒出香味；
6. 然后加入蛋液，快速翻炒至完全凝固；
7. 最后下青蒜段和适量生抽酱油提鲜，炒匀即可！ 小贴士 1．选购腊肠的时候应该注意，最好选择颜色偏黄的腊肠，黄色越深说明腊肉时间越久，风味越佳。
2．炒这个菜不需要再加额外的调味料了哦，因为蛋黄中含有一定的盐和酱油。如果喜欢更加咸一点的口味，可以在打蛋液的时候适当多放点盐。