荞麦能做什么好吃？
先上做法 这次做的是凉面的做法，夏天吃正合适！
1、煮面 烧水，水沸后下面条（可以买粗的鲜切面，也可以买细的干挂面），注意面条不要煮熟了，有点硬芯更好吃一些； 我一般喜欢把面捞起来过一下凉水，这样口感会比较劲道。
2、做汁儿 黄瓜半根切丝儿，放入两大勺生抽、适量醋和白糖，抓一把熟芝麻，拌均匀了备用。（我比较爱吃酸的所以多放了一点醋和白糖，不喜欢吃酸的可以直接放少许盐）
3、拌料儿 准备好辣椒面儿、花椒粉、葱花儿，烧一些热油，淋到辣椒面上，激出香味儿，然后加入少许酱油和白糖提味儿即可。 这个步骤可以保留一部分辣椒油，拌在菜里颜色会更好看些。 最后，把面盛出来，浇上准备好的汁儿，上面撒点葱花香菜，拌匀了就可以吃了。
1、烙馍卷鸡蛋 这是最朴素的吃法，也是最健康的吃法，在锅里煎个香喷喷的鸡蛋，配上刚出锅的热气腾腾的薄饼，绝配啊！
2、炒馒头 这也是我最喜欢的吃法之一，软软的馒头块儿配上青椒丝，来点儿肉末酱，香香辣辣的一盘炒馒头就搞定啦！
3、烙馍卷咸菜 喜欢吃咸菜的朋友可千万不要错过这种做法！ 把咸菜剁碎，拌上酱料，夹在两片酥脆的烙馍之间，一口咬下去，超满足的感觉呀~！
4、凉拌荞麦面 这可能是山西人最爱吃的荞麦面食做法吧，酸酸辣辣的一碗面，特别开胃！ 荞麦面下锅煮熟后过一遍凉水，然后加上蒜末、干辣椒段、醋、生抽、白砂糖和胡椒粉，搅拌均匀后就可以吃到一碗清凉可口的凉拌荞麦面了。