如何烩麻食好吃？
先放一张成品图 原料：面粉（中筋）、温水、盐、香葱末、香菜末、土豆淀粉、生抽、醋、辣椒油、麻椒粉、五香粉、味精、花生碎、榨菜丁(可不用)
步骤一：和面团，这个和面很关键，一定要软，和面的时候加入少量盐（面和水比例约为2：1.5）； 第一步很重要，只有和面软硬适中，后面做出的麻食才会光滑软糯；
第二步：揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上 第三步：将醒好的面团取出，多揉搓，然后分成均匀的四份 第四步：取一份擀成薄片，大概3mm厚，尽量薄一些，然后切成细条 第五步：把切好的面条抖散，入开水锅中煮2-3分钟，直到面条变软熟透后捞起沥干水分备用 第六步：调酱汁：小碗中加入生抽、醋、辣椒油、麻椒面、五香粉、味精，搅匀后备用 第七步：将锅烧热，倒入植物油，烧到七成热时，放入葱花和香菜爆香，然后将熟面条倒入锅内，迅速搅拌，让每根面条上都沾满调料。 拌好后可以撒些葱花或者香菜点缀一下 再准备些炸花生米和榨菜丁（最后撒在表面效果更好，但榨菜一定要最后放否则容易酸）