羊肉汤放什么好吃？
其实羊都是腥膻味，只要去腥膻味儿，剩下的味道就很好了。 去腥膻味的技巧总结起来就是“三去”。
1、“洗羊去腥膻味”
买回的活羊，要放在清水中浸泡2~3小时，然后反复冲洗干净。煮制前还要用冷水浸泡4~6小时，这样可以有效地去除鲜羊的腥膻味；
2、“焯烫去腥膻味”
将处理干净的羊块放入沸水锅中焯水时，加葱、姜、料酒和少许食盐，待血水凝结后，撇除浮沫，捞出洗净备用;
3、“香料去腥膻味”
在炖制时应加入适量花椒、八角、桂皮等香料，这样不仅能有效地去除羊块的腥膻味，还能给羊汤增加独特迷人的香味哦！ 至于怎么炖才能把羊汤炖的白白胖胖呢？下面给大家分享一个自己熬羊汤的小窍门。
1、羊汤不要直接下锅炖哦！要先用冷水浸泡羊块4小时以上，泡出血水和杂质，再冲洗掉表面残留的污物，沥干水分待用。(如果羊块比较大，可以切成小块) 2、准备一些葱段、姜片放入锅中，倒入适量清水，大火烧开（焯水），加入少量料酒，然后把羊块放入锅内焯至断生，捞出洗净备用。 3、取一块不粘锅，放入焯好的羊块，倒入足量热水没过材料，盖上盖子，小火炖煮2小时左右（中途加水需加热水或开水，不建议加冷水）。 4、把切好的羊肉块和煮好的羊汤过滤一下，把羊油和羊骨渣都捞出来不用，再重新换一口锅，把羊肉块倒入锅内，大火煮沸转小火慢炖。 5、准备一些白萝卜切成粗条，然后加入少量的葱姜丝、花椒、八角、香叶、干辣椒一起熬煮。（这里也可以加入胡萝卜丁或其他喜欢的食材） 白萝卜煮熟之后，再加入适量的盐调味即可出锅了哦~~ 当然，你也可以再加些自己喜欢的蔬菜哦！ 注意：白萝卜一定要最后放。因为放早了就会分解掉里面的营养物质～ 另外，还可以加一点香菜、葱花、胡椒粉之类的提提味，或者加点鸡精也不错哦~~~