白鱼怎么烧最好吃？
清炖鲈鱼 准备一条新鲜鲈鱼，去掉内脏和鱼鳃，清洗干净。把葱切段、姜切片备用。 1.锅内放少许油，烧热后，放入葱姜爆香 2.加入清水，清炖30分钟左右，注意火候不要太大，以免把鱼肉炖烂了（我这里是用电磁炉做的，火力不够，所以炖了快半个小时） 3.加入食盐调味即可。 这样做出来的鱼汤非常鲜，鱼的味道也被发挥得淋漓尽致～喜欢麻辣口味的可以在里面加点小米椒，味道也很赞！
醋熘鲤鱼 这道菜需要先把整条鱼过油炸熟。 1.鱼处理干净，打花刀，用料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制片刻 2.腌好的鱼拍上干淀粉，下锅油炸至酥脆 3.锅中留底油，加花椒粉、辣椒段炒香，淋入白醋 4.加入炸好的鱼，翻炒均匀，让每条鱼都沾上辣椒糊，出锅前撒葱花即可 外酥里嫩，酸辣可口，一口咬下去满满的幸福感～ 我爸爸最喜欢这道菜，每次做他都赞不绝口哈哈！ 香煎鲈鱼骨 鲈鱼的骨头比较多而且刺比较大，但是骨头的味道很鲜美哦~而且做起来也很简单！ 1.清洗干净的鲈鱼，在两侧划几刀，用生姜、小葱、白酒腌制一小时左右去腥增味（酒可以更有效的去除腥味噢～） 2.热油锅，小火慢煎，煎至两面金黄，即可出锅啦~~~ 外脆里嫩，带着一丝丝甜味，连骨头都是香的！