小肉烧什么好吃？
作为一个在四川呆了四年的人，我不允许你们错过这个答案！ 先上菜再说做法。 首先准备食材： 猪五花肉（肥瘦相间的五花肉最好）、姜蒜葱白、八角、山奈、香叶、桂皮、干红辣椒段。 然后开始制作： 1. 将买来的猪肉用冷水浸泡出血水；
2. 锅内倒凉水，把猪肉放入锅内，加入八角、桂皮、香叶煮开直至有浮沫出现，捞出用清水冲洗干净沥干备用；
3. 锅内热油，五成热时，调小火，放入葱姜蒜爆香，下八角、山奈等香料炒出香味；
4. 把猪肉放入锅中，大火煮开，小火炖一个半小时左右至熟透；
5. 另起锅，热锅凉油，油温热时，把豆瓣酱放入锅中翻炒出红油；
6. 把肉汤倒入锅中，加入生抽、老抽、胡椒粉，调好味道，把切好的干辣椒放入锅中，煮开后转小火炖煮半个小时左右；
7. 把炖好的肉连汤汁一起倒入碗中，撒上葱花即可食用了！ 小提示：
①做这道菜的肉一定要选择肥瘦相间的，这样做出来的口感才会不柴不腻；
②选用的辣椒一定要是细长的干红辣椒，这样的辣椒做出来的菜肴不会太辣；
③豆瓣酱和酱油都是有咸味的，所以不用再放盐啦！