笋粑怎么炒好吃？
在南方，有一种食物叫芋苗，也叫芋艿、芋子。 这种蔬菜，北方人应该不常见。它和山药同属薯蓣科，都是地下的鳞茎植物，长得差不多，但是比山药要细些，吃起来也有点像山药，脆而甜。 在我的印象里，小时候的芋苗都是清水煮汤，清炒似乎不多见，可能因为我是在乡下长大的缘故吧！ 其实芋苗除了熬汤外，还可以用来炒肉、炒蛋或者腌制咸菜食用等等...做法多样。不过我最喜欢的还是用它和猪肉一起焖煮，香喷喷，真下饭啊~
【食材准备】 新鲜的芋苗适量（最好是刚挖出来的）、五花肉150g、大蒜3瓣、小米椒2个、生姜1块、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺
① 买回来的芋苗仔细清洗干净后，用刀削去外皮； ② 将洗净的芋苗切成段，放入沸水中焯一下，捞起沥干水备用； ③ 五花肉洗净，剁成肉末；姜蒜葱切末，小米椒切段备用；
④ 热锅热油，放入姜蒜末爆香，然后倒入剁好的肉馅，迅速炒至变色，淋入黄酒炒匀
⑤ 接下来放入两小勺生抽、半小勺老抽和切好的小米椒段，以及切好的芋苗，快速翻炒均匀，就可以出锅啦！
这样一道咸鲜香嫩，微辣带甜的芋苗炒肉就做好了！ 如果你也喜欢这道菜的话，赶紧试一下吧～