马口怎么烧好吃？
我是潮汕人，在马口地区生活过几年时间。我小时候的“马口”是指潮州市区与潮安县的交界地带，也就是现在的西湖公园附近区域。那个时候的“马口”范围比现在要小很多。 马口的美食有很多，鱼生、肠粉、炒糕粿、咸水粿、卤鹅、鸭母捻等等。如果要吃海鲜则要到枫溪湖头（即今枫溪区政府驻地）。 如果到马口游玩，按照我的推荐则是先吃到肠粉再喝一碗砂锅粥然后去泡西湖公园。因为肠粉和砂锅粥都是物美价廉的特色美味，而西湖风景也是很不错的。如果时间充裕可以在晚上去西湖边上的茶馆里听听曲看看书度过悠闲的一段美好时光。
不过说到马口美食就不得不提一下“马口酥蛋”，这可以说是我童年时期最难忘的味道了。 制作马口酥鸡蛋的材料很简单，主要配料是面粉、鸡蛋和砂糖。先把鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，加入砂糖调成稀糊状待用；然后把炒熟去皮的芝麻捣碎，和面粉一起搅拌均匀作为蛋皮的馅料。最后，把调好的蛋液倒进模具中放入锅中蒸熟即可。蒸熟的马口酥脆香滑，咬一口还能拉丝！
只可惜因为市场销路不好，如今已经很难再有卖马口酥鸡蛋的摊位了。 希望有朝一日能重尝美味。