浦瓜炒什么好吃？
我是南方人，在我小的时候，每年夏天都会有很多人到河里面抓鱼摸虾，当然也有很多人在池塘里采莲蓬，采莲藕，我印象中最深的就是这个“蒲瓜炒蛋”了，每次采摘的蒲瓜都不够一个菜的分量，但总能带来无尽的欢乐！ 时间如流水，一晃眼已经十多年过去了，我也离开了家乡，到了远方求学工作，每逢暑假回家总会想起在家乡那一片湖泊，那里有我的童年，也有这个让我回味无穷的“蒲瓜炒鸡蛋”
回到正题，其实要炒好这个菜并没有太多的技巧，只要记住以下几个要点就能完美复刻出来！ 准备食材：新鲜蒲瓜1个、鸡蛋3-4个、香葱适量、生抽1勺、老抽半勺、糖少许； 第一步：首先把蒲瓜洗净去瓤，然后切成薄片状备用 第二步：在蒲瓜中打入鸡蛋，加入葱花、盐、鸡精搅拌均匀 第二步：锅中热油，倒入搅拌好的蒲瓜蛋液，煎至定型后翻动一下，再煎几分钟就可以了 小贴士： 1.因为鸡蛋和蒲瓜本身都含有一定的钠离子，所以不需要另加盐调味了 2.这道菜口感清淡，如果想要口味重一点的话可以在出锅前加少量的生抽和老抽提味
这样做出来的“蒲瓜炒鸡蛋”清淡中带着一丝鲜甜，一口下去能够让人瞬间回到小时候，吃上一口就再也停不下来。如果你也很喜欢这个味道，记得点赞关注哦！